πλιγούρι βιο

Το παραδοσιακό θεσσαλικό πλιγούρι, από σκληρό σιτάρι, το οποίο πρώτα βράζεται, στη συνέχεια αποξηραίνεται και τέλος κόβεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες απλά μουσκεύοντάς το ή μαγειρεύοντάς το σε όλες τις συνταγές αντικαθιστώντας το ρύζι.